El jurançon entra en la historia con Enrique IV, cuando en 1533, el futuro rey de Francia es bautizado con una gota de jurançon. Un entorno encantador: cerca de Lourdes y Biarritz, enclavado en peines soleados que se extienden en un entorno verde, rodeado por las terrazas del castillo de Pau y la majestuosa cordillera de los Pirineos, el viñedo de Jurançon es el placer de los ojos antes que el del paladar.
El terreno, a menudo muy inclinado, implica la explotación de la vid en terrazas y a veces incluso en anfiteatros. Los suelos marinos del sur y los terrestres del norte dan vinos blancos que acompañan tanto al marisco como al foie gras.
Clasificada como AOC desde 1936 y siendo una de las primeras AOC de Francia, Jurançon cuenta con una superficie de producción de más de 1000 hectáreas situadas en los Pirineos Atlánticos en 25 municipios alrededor de Jurançon y Monein. Los viñedos de Jurançon producen los vinos AOC Jurançon doux, Jurançon sec pero también Béarn rouge y rosé.
El Pays de Nay está a unos veinte kilómetros de los primeros productores del viñedo de Jurançon y de la bodega de Jurançon. La visita a la bodega, primer productor de Jurançon en Béarn, permitirá a todos los que lo deseen descubrir las instalaciones de la bodega, desde el muelle de recepción de la vendimia hasta la bodega de crianza y los lagares.
Para más información: www.cavedejurancon.com
El Vic-Bilh ofrece una gran diversidad de viñedos de carácter: los más renombrados son los AOC Madiran y Pacherenc du Vic-Bilh, luego Béarn y los Vins de Pays des Pyrénées-Atlantiques. El viñedo de Madiran se remonta al siglo I a.C. En el siglo XI, los benedictinos fundaron la abadía de Madiran y mejoraron el viñedo. Clasificada como AOC desde 1948, Madiran fue la primera denominación de origen en Francia que impuso el control de calidad mediante la emisión de una etiqueta tras el análisis y la cata.
En los límites de los Pirineos Atlánticos, los Altos Pirineos y el Gers, la DOC Madiran se fusiona con la de Pacherenc du Vic-Bilh. La superficie del viñedo es de aproximadamente 1.600 ha, de las cuales 1.400 ha producen Madiran.
La AOC Béarn también está presente en Vic-Bilh. El viñedo se beneficia de un microclima: suavidad, higrometría, viento del sur. La denominación produce tanto rosado como tinto, pero muy poco blanco. El Pays de Nay está a 50 km de los primeros productores de Vic-Bilh.